default_top_notch
default_setNet1_2

식물성 대체육, 아프리카돼지열병 영향 주목...채식주의 넘어 확대 기대

기사승인 2019.09.21  08:37:24

공유
ad50

고기와 유사한 모양과 식감을 지닌 대체육에 대한 관심이 급증했다.

사진=비욘드미트 상품

21일 오전 실시간 검색어 순위에 올라 화제를 모은 대체육은 콩, 밀과 같은 식물성 재료를 활용해 만든 인조 고기를 의미한다.

대체육은 채식주의자나 동물복지 등을 고려한 윤리적 소비를 추구하는 사람들을 위한 식품으로 알려졌으나 최근에는 육식을 즐기는 소비자에게도 판매를 확대하고 있다. 최근 아프리카돼지열병 등으로 대체육이 더욱 주목받고 있다.

해외에선 비욘드미트, 임파서블 푸드 등의 브랜드가 대체육 산업의 선두주자이다. 빌 게이츠와 배우 레오나르도 디카프리오 등도 해당 업체군에 투자한 것으로 알려졌다. 

양수복 기자 gravity@slist.kr

<저작권자 © 싱글리스트 무단전재 및 재배포금지>
ad54
default_news_ad4
default_side_ad1

인기기사

default_side_ad2
ad53

포토

1 2 3
set_P1
default_side_ad3

섹션별 인기기사 및 최근기사

default_setNet2
#top
default_bottom_notch